Le sushi : japonais, chinois… ou thaïlandais ?
Quand on parle de sushi, on pense tout de suite au Japon. Mais surprise : certains disent que l'idée de base pourrait venir de Thaïlande ! Oui, oui, tu as bien lu. Alors, qui a vraiment inventé le sushi ?
Le sushi, c’est japonais, non ?
En effet, le sushi tel qu’on le connaît aujourd’hui – avec du riz vinaigré, du poisson frais et des présentations soignées – est une spécialité japonaise. C’est un art culinaire ancré dans la culture du pays.
Mais… avant cette version raffinée, le concept avait déjà une longue histoire, et pas uniquement au Japon.
Les origines : direction l’Asie du Sud-Est
Le sushi trouve ses racines dans une méthode de conservation du poisson appelée "narezushi". Cette technique consiste à fermenter le poisson dans du riz pour qu’il se conserve plusieurs mois. Et devine quoi ? Cette méthode aurait vu le jour dans des régions d’Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande.
De là, l’idée aurait voyagé à travers la Chine avant d’arriver au Japon, où elle a été perfectionnée pour devenir ce qu’on appelle aujourd’hui le sushi.
Thaïlande, Chine ou Japon : qui gagne ?
- Thaïlande : Précurseur avec le poisson fermenté, une méthode purement pratique à l’époque.
- Chine : L’idée se propage et évolue légèrement.
- Japon : Les Japonais transforment la technique en un art gastronomique.
Alors, sushi thaï ou japonais ?
Même si l’idée originale vient peut-être de Thaïlande, le sushi que l’on connaît aujourd’hui est indéniablement japonais. Les chefs nippons ont transformé un plat pratique en une expérience culinaire unique.
Moralité ? Peu importe d’où ça vient exactement, on peut tous s’accorder sur une chose : le sushi, c’est délicieux, et c’est tout ce qui compte ! 🍣